Fermentering – melkesyregjæring – av grønnsaker er en tradisjonsrik måte å konservere mat på. Ikke bare smaker maten nydelig, den blir også ekstremt sunn! Forskning viser at fermentert mat er lettere fordøyelig, det styrker immunforsvaret vårt, ja, det kan til og med påvirke hvordan vi tenker! Og det morsomste er at det er superenkelt å få til. Nå har jeg laget et skreddersydd fermenteringskurs for deg som vil komme i…
I tarmen vår befinner det enteriske nervesystemet seg. En stor ansamling av nerveceller som ofte kalles tarmens hjerne, og som er delvis selvstendig. Hva er det enteriske nervesystemet? Det…
Jeg spisset ører forleden da jeg hørte begrepet post melk-generasjonen. Det var et nyhetsinnslag, og det dreide seg om plantebasert melk. Du har sikkert lagt merke til at det…
For noen uker siden fikk jeg servert tørkede pærer som snacks etter middagen. Det var så godt at jeg bare måtte lage det selv. Og her deler jeg hvordan!…
Jeg tror rødkål er noe av det vakreste naturen har frembragt, i alle fall på grønnsakssiden. Og nå er den på sitt aller beste. Når du snitter gjennom en…
Yoga kan føre til skader. Det er lett å glemme, fordi yoga ses på som en lavintensitets aktivitet. Men uvørne lærere og store egoer hos elevene (les: meg) så…
Har du en boks røde linser i skapet? Jeg syns suppe er så godt! Det er noe med hvordan varmen fra suppen sprer seg i kroppen. Og suppe kokt…
Den sprudlende og alkoholfrie drikken kombucha er blant de mest populære fermenterte produktene i Norge for tiden. Kombucha er fermenert te og kan lages på ulike typer te, med…
