Sunne og skjønne oppskrifter

Earl Grey Cookies

Blomsterformede cookies i skål innendørs

Jeg elsker cookies, og når de er smakt til med en av favoritt-teene mine, Earl Grey, er jeg solgt. Disse baker du ferdige i løpet av en halv time. Og de har forholdsvis lite sukker i seg.

Et godt tips når det gjelder cookies: De er gode å bake og spise, men de passer ypperlig som gave til «den som har alt» også. Og da er jo du ledig til å bake en ny batch, siden du ikke trengte å spise opp alle cookiene selv!

Denne deigen er forholdsvis myk når den er ferdig knadd sammen, derfor anbefaler jeg at du lar den ligge i kjøleskapet en 20 minutters tid før du skal kjevle den ut. Dette er faktisk det som tar lengst tid i hele prosessen. Og å vente er jo lett! Med andre ord: Dette er vel en så enkel oppskrift på cookies som du noensinne kommer til å finne.

Server gjerne de ferdigstekte cookiene sammen med en kopp dampende Earl Grey te. De passer sammen som hånd i hanske!

Her er oppskriften:

Earl Grey Cookies

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...
By Gunn Helene Arsky Serves: ca. 25-35 stk
Prep Time: 25 min Cooking Time: 10 min

Disse er det lett å bli hekta på! Om du velger grønn eller svart Earl Grey, er opp til deg. Gode blir de uansett!

Ingredients

  • 175 g hvetemel
  • 50 g melis
  • 2 porsjonsposer (eller to toppede teskjeer) Earl Grey teblader
  • 100 g myk plantemargarin eller smør
  • 1 eggeplomme

Instructions

1

Ha mel, melis og te i en food processor med kniv. Bland godt.

2

Tilsett myknet margarin og eggeplomme, kjør til du har en myk deig.

3

Samle deigen til en klump og leggtildekket i kjøleskapet i 20 minutter.

4

Forvarm stekeovnen til 190 grader og kle to-tre stekebrett med bakepapir.

5

Kjevle ut den kalde deigen til ca. 5 mm tykkelse på melet underlag.

6

Bruk kakeutstikker og lag ca. 25-35 cookies med diameter 5 cm. Legg dem på stekebrettene og stek i 9-10 minutter, til de er lett gylne på kantene.

7

La cookiene hvile på stekebrettet i et par minutter, før de avkjøles på rist.

Utkjevlet kakedeig på benk med kakeform
Cookies klar til kutting
Cookies i skål og på benk
Skal det være noen Earl Grey cookies?

Og her er en annen oppskrift jeg er svak for, digre dunke-cookies som innebærer litt hardhendt medfart med bakverket midtveis i stekingen!

Du vil kanskje også like

Ingen Kommentarer

Legg igjen en Kommentar