MENUMENU

Ganesha Yogastudio
- Massasjeolje til deg
- Håndsydd øyepute
Kontakt
- Om Gunn Helene
- Bøker
Alle innlegg

MENUMENU

Ganesha Yogastudio
- Massasjeolje til deg
- Håndsydd øyepute
Kontakt
- Om Gunn Helene
- Bøker
Alle innlegg

Browsing Tag:

fermentering

Sunn mat
Lær deg fermentering hjemme hos deg selv

27. februar 2020
Sunn mat
Rødkål, ikke bare til jul

13. februar 2020
Sunn mat
Kombucha er full av antioksidanter

3. februar 2020
Sunn mat/ utvalgt
Lær å fermentere – på din egen kjøkkenbenk!

2. februar 2020
Sunne og skjønne oppskrifter
Hjemmelaget yoghurt

24. mai 2019

Meld deg på nyhetsbrevet mitt!

Fornavn

Etternavn

E-postadresse:

Jeg har lest brukeravtalen og aksepterer den

Leave this field empty if you're human:

Hei du!

Jeg er ernæringsfysiolog cand. scient., forfatter og yogalærer. Mat og yinyoga er min lidenskap. På denne siden finner du smakfulle oppskrifter, siste nytt om ernæring, artikler om yoga og helse, informasjon om kurs jeg holder og annet spennende. Jeg vil gjerne dele av min pasjon for mat og yoga med deg!

Hilsen fra Gunn Helene Arsky

Søk

Finn meg på Facebook

hva ser du etter?

antioksidanter antocyaniner avspenning baking blodtrykk bær dessert drikke fordøyelse frokost frukt frø fullkorn glutenfri grønnsaker husapotek irritabel tarm jul kake kosthold kreft meditasjon mental helse middag middelhavskost ned i vekt nøtter omega-3 oppskrift protein sjokolade slank smak smoothie snacks spisevaner stress te urtemedisin urter vegan vegetarisk vektreduksjon vitamin C yoga

INSTAGRAM

Det er fortsatt vintersesong, men den går mot slu

Det er fortsatt vintersesong, men den går mot slutten, og vi ser krokus og sneklokker stikke hodet opp av bakken her i Halden.

I kinesisk tradisjonell medisin 🧧er vinteren den mest yin sesongen av dem alle, fylt av elementet 💧Vann, og styrt av Nyre-organet og Nyre-energien.

Men alt som er yin, har en yang ☯️motpart.

Og vinterens yang kraft finner vi i Blære-organet og dens meridian.

Blæremeridianen starter i den indre øyekroken på hvert øye, går opp pannen, langs midtskillen, ned nakken og på hver side av ryggraden før den går over setet, ned midt bakpå lår og legger og så ender under foten, i lilletåen.

Vi jobber med Blæremeridianen i yinyoga på denne tiden av året.

Med lange foroverbøyer, med strekk av baksiden på bena.

Og fordi det fortsatt er vinter, trenger vi – som krokusen💜 – å dekke oss til.

Ikke med sne, men med varme klær lag på lag.

Jeg setter sånn pris på hvordan naturens syklus kan informere yinyogapraksisen min gjennom året, med oppmerksomhet på ulike organsystemer, energier og elementer.

Jeg er nysgjerrig: bruker du meridianene aktivt i din yogapraksis?

Kjenner du Le Puy-linsene? 💚Disse franske, eksk

Kjenner du Le Puy-linsene? 💚Disse franske, eksklusive delikatessene er noe helt for seg selv.

De er bitte små, mørkegrågrønne og flekkete, og de har sitt eget vitenskapelige navn, Lens esculenta puyensis.

De er på ingen måte det samme som vanlige grønne linser, og derfor er jeg så glad i dem!

Franskmennene har dyrket disse små juvelene 💚i Le Puy-en-Velay i Auvergne-regionen i over 2000 år, og de sies å ha sine kulinariske egenskaper på grunn av jordsmonnet der de vokser.

Ikke rart at de derfor har navnet beskyttet, på samme måte som Brie eller Champagne.

Jeg elsker puylinser fordi de har en kraftig, pepperaktig smak og fordi de ikke koker til mos. De beholder fasongen og er derfor supre i supper og salater, for eksempel.

Har du noen gode tips til smakfulle bønner og linser?

Jeg blir glad for innspill!

Hva har kaffe ☕️og solbriller 🕶med en vanli

Hva har kaffe ☕️og solbriller 🕶med en vanlig lidelse å gjøre?

Migrene er en av de vanligste typene av tilbakevendende hodepine og er på verdensbasis den syvende årsaken til funksjonshemming.

Denne nevrologiske lidelsen betyr sterke smerter i hodet, kvalme og oppkast, lyssensitivitet (derav solbrillene), lydsensitivitet og noen ganger synsforstyrrelser.

Innimellom må du bare søke ly i sengen i et helt mørkt rom, uten en lyd rundt deg.

Magnesium (Mg) er en nødvendig mineral for oss og spiller en avgjørende rolle i helse og vedlikehold.

En av de viktigste rollene til Mg er å opprettholde nervecellenes elektriske spenning.

Derfor kan magnesiummangel forårsake nevrologiske komplikasjoner.

Mange migrenepasienter har lave nivåer av Mg i blodserum og spinalvæsken.

Magnesium har blitt mye brukt i migrenebehandling.

Gode kilder til Mg i kosten er grønne bladgrønnsaker, belgfrukter og fullkorn, mørk sjokolade, nøtter og kaffe.

Da er det bare å nyte!

Har du migrene – eller kjenner du noen som lider av det? Del gjerne denne saken med dem!

Kilde: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31691193

Noe av det vi snakker mye om i yoga, er å gi slip

Noe av det vi snakker mye om i yoga, er å gi slipp.

Gi slipp i muskulaturen, la deg synke ned i underlaget, sier vi lærere.

Gi slipp i tankene, la dem fare uten at du følger dem, sier vi.

Gi slipp i pusten, la pusten puste deg, sier vi.

Og et av resultatene av alt dette fokuset på å gi slipp, er at vi også kan gi slipp på alt det som vi ikke har bruk for lenger.

Gi slipp på det som ikke gir glede, men som suger energi.

Ting, for eksempel. Eller gjøremål du kan la være å gjøre.

Hva trenger du å gi slipp på, akkurat nå? Del med meg denne fastelavenssøndagen!

En av mine lørdagsfavoritter er lakris! Gjerne s

En av mine lørdagsfavoritter er lakris!

Gjerne salt – men aller helst på sunt vis.

I dag deler jeg noen gode lakriskuler 🟤🟤🟤med deg – det er jo ❤️lørdag!

Lakrispulveret i disse kulene er pulverisert, tørket lakrisrot. Du ser den på det andre bildet.

Lakrisrot kan øke blodtrykket for dem som sliter med det, så ikke overdriv!

Når du ruller daddelkuler i lakrispulver, kan du selv styre hvor mye du vil ha, for å finne den gode balansen mellom daddelsmak og lakrissmak. · 200 g dadler, veid uten kjerner
· 150 g mandler eller hasselnøtter
· 1 ss vann
· 2 ss kakaopulver
· 2-3 ss lakrispulver til å rulle i

Ha dadler, mandler, vann og kakaopulver i en food processor med kniv.

Kjør til du har en fast deig som ser jevn ut.

Del deigen i 32 like store emner.

Rull kuler av deigemnene, og trill dem i lakrispulver.

Oppbevar kulene🟤🟤🟤 i en tett boks med lokk i fryser eller kjøleskap til de skal spises.

Hva er din lørdagsfavoritt?

Finn hvile, ly og trøst 💜i Barnets posisjon!

Finn hvile, ly og trøst 💜i Barnets posisjon!

Vi har alle dager da livet stormer mer enn vanlig.

Dager da vi trenger nærhet, ro, og beskyttelse.

For meg tilbyr denne versjonen av Barnet 💜(Salamba Balasana) nettopp et slikt ly fra livets uunngåelige stormer.

Jeg føler at Barnet er en god venn som jeg kan komme til når verden går for raskt og hele mitt indre ønsker trøst og lindring.

Barnet 💜er en fremoverbøyd stilling som roer frynsede nerver, lærer deg å kjenne pusten på baksiden av kroppen og støtter forsiktig vitale energisentre i mage, hjerte og hode.

Den kompakte formen omslutter forsiden av kroppen, slik at vi kan myke opp og gi slipp i våre beskyttende spenninger i magen.

Bruk en yogabolster, eller surr et pledd stramt rundt en avlang pute, eller bruk fire pledd (brettet til ca 20x50 cm) oppå hverandre –så du har en smal, lang støtte foran deg på matten.

Sett deg på skinnleggene, med knærne på hver side av bolsteren, ha stortærne sammen. Bolsteren skal være godt mellom bena.

Kom fremover med brystet og plasser overkroppen langs bolsteren, slik at hele forsiden av kroppen får 💜hvile.

Vend hodet til den ene siden, plasser albuene i gulvet litt foran skuldrene, så skuldrene får hvile.

Juster evt med mer pledd for en virkelig komfortabel stilling.

Bli i Barnet 💜i 3-5-10 minutter, alt ettersom. Vend hodet andre veien halvveis i stillingen.

Jeg håper denne stillingen var fin for deg.

Hvilke andre yogastillinger finner du beskyttelse og næring i?

Fermentert salsa fresca er superdigg 💚❤️Hva

Fermentert salsa fresca er superdigg 💚❤️Hva er fermentert mat, og hvorfor er det så sunt?

Under fermentering 💚❤️spiser levende melkesyrebakterier sukkerartene og karbohydratene i grønnsakene eller frukten du fermenterer, og gjør matvaren mer holdbar.

Fermenteringen påvirker smaken også, den blir gjerne friskere og skarpere fordi sukkerstoffene forsvinner ut av smaksbildet.

Men helseaspektet er viktigst, 💚❤️syns jeg!

Fermenterte grønnsaker er lettere å fordøye for oss.

Og siden de inneholder levende melkesyrebakterier, er de med på å lette fordøyelsen av annen mat i tarmen vår også.

Bakteriene fra fermentert mat slår seg midlertidig ned i tarmen vår.

Her er de med i immunforsvaret vårt, de danner vitamin B12og K2, de kan påvirke humøret og appetitten… til og med mildne eksem!

Det beste du kan gjøre for tarmfloraen, er å spise mye fiberrik mat (grønnsaker, frukt, bær, salat, nøtter, frø og fullkorn) samt åspise melkesyregjæret (fermentert) mat regelmessig.

Har vi egentlig råd til å la være, 😱tenker jeg.

Og nå kan du lære å lage supersunn, nydelig fermentert mat hjemme hos deg selv!

Send meg gjerne en melding, så forteller jeg deg hvordan. Eller se link i bio!❤️💚❤️💚

Jeg spiser mer gojibær ❤️nå enn før, fordi

Jeg spiser mer gojibær ❤️nå enn før, fordi jeg har fått et nytt kjøkkenmøbel!

Det dreier seg om en hylle på veggen, og der har jeg satt glass fylt med nøtter, frø, tørket frukt og annet som er lett å glemme når det er stuet ned i en skuff.

Som gojibær. ❤️Rødoransje, små og like søte å spise som de er å se på.

Og når jeg ser gojibær, må jeg bare spise dem!

De kinesiske bærene er supersunne, tørkede bær som inneholder mye vitamin C og andre antioksidanter.

Se etter dem i frukt- og grøntavdelingen eller i helsekosten.

Jeg bruker dem i smoothien, i mysli, på yoghurt, i salaten, i bakst… disse bærene er perfekt til alt!

Hva er ditt beste tips til å bruke mer ❤️gojibær?

Få mer inspirasjon!

Facebook Instagram RSS

Copyright 2018 - Gunn Helene Arsky. Med alle rettigheter

Made with Sprout & Spoon theme by Fran Fernández