MENUMENU

Ganesha Yogastudio
- Massasjeolje til deg
- Håndsydd øyepute
Kontakt
- Om Gunn Helene
- Bøker
Alle innlegg

MENUMENU

Ganesha Yogastudio
- Massasjeolje til deg
- Håndsydd øyepute
Kontakt
- Om Gunn Helene
- Bøker
Alle innlegg

Browsing Tag:

middelhavskost

Sunn mat
Lev lenger med Middelhavsdietten

20. mars 2019
Sunn mat
Bergamott – den styggeste, skjønneste frukten

25. oktober 2018
Sunn mat
Kan kosten forebygge Alzheimer?

27. september 2018
Sunne og skjønne oppskrifter
Spinatkake med olivenolje

17. juli 2018
Sunn mat
Sommerlunsj med nektarin

8. juli 2018
Sunne og skjønne oppskrifter
Forfriskende frappé i varmen

3. juli 2018
Sunn mat
Slank: Middelhavsdiett eller vegetardiett?

5. mars 2018
Sunn mat
Tomat: søt, sunn og saftig!

30. desember 2015

Meld deg på nyhetsbrevet mitt!

Fornavn

Etternavn

E-postadresse:

Jeg har lest brukeravtalen og aksepterer den

Leave this field empty if you're human:

Hei du!

Jeg er ernæringsfysiolog cand. scient., forfatter og yogalærer. Mat og yinyoga er min lidenskap. På denne siden finner du smakfulle oppskrifter, siste nytt om ernæring, artikler om yoga og helse, informasjon om kurs jeg holder og annet spennende. Jeg vil gjerne dele av min pasjon for mat og yoga med deg!

Hilsen fra Gunn Helene Arsky

Søk

Finn meg på Facebook

hva ser du etter?

antioksidanter antocyaniner avspenning baking blodtrykk bær dessert diett drikke fordøyelse frokost frukt frø fullkorn glutenfri grønnsaker husapotek irritabel tarm jul kake kosthold kreft leddgikt meditasjon mental helse middag middelhavskost ned i vekt nøtter omega-3 oppskrift protein sjokolade slank smak smoothie snacks spisevaner te urtemedisin urter vegetarisk vektreduksjon vitamin C yoga

INSTAGRAM

Instagram post 2230460432001421288_20594556

Vi har diabetes type 1 i familien, og derfor er jeg alltid på jakt etter forskning som kan forklare mer om denne kroniske, autoimmune sykdommen.

Over hele verden ser man en økende forekomst av diabetes, både type 1 og 2.

Nå viser en studie fra Iran at vitamin D kan hjelpe oss å forstå mer om blodsukkerregulering. ☀️Solvitaminet, vet du.

Vitamin D-mangel er vanlig hos pasienter med diabetes, vanligere enn hos resten av befolkningen.

Det ser ut til at vitamin D kan forbedre følsomheten for insulin i cellene, og dermed bedre omsetningen av glukose i kroppen.

Foreløpig kjenner ikke forskerne mekanismene bak denne effekten av vitamin D.

Men det som er sikkert, er at solen i Norge på denne tiden av året ikke kan dekke behovet for vitamin D.

Så sørg for å få i deg nok vitamin D fra maten! Som fra fet fisk eller kantarell, som er svært rik på vitamin D.

Del gjerne denne saken med de omkring deg som sliter med insulinresistens eller diabetes!

Og her er selve saken: https://doi.org/10.1016/j.lfs.2020.117305

Instagram post 2229754250425074461_20594556

Spis 🌈regnbuen!

Dette enkle rådet er supersmart å huske på: Få i deg fem farger 🔴🟠🟡🟢🔵🟣hver dag!

For om du ønsker å styrke kroppen innenfra, mot forkjølelser, for tidlig aldring, kreft, hjertesykdom eller dårlig hud – alt blir bedre av å spise 🌈regnbuen.

I dag går jeg for polkabeter (chioggiabeter) og gulbeter som to av de fem. Begge to minner om rødbeter i smaken, men de har andre fargestoffer og dermed litt andre helseegenskaper enn den vanlige rødbeten.

Her er mine beste tips til regnbuemat:

RØD: 🔴tomat, paprika, jordbær, bringebær

ORANSJ: 🟠gulrot, søtpotet, appelsin, papaya

GUL: 🟡mais, sitron, banan, gul kiwi

GRØNN: 🟢brokkoli, spinat, grønnkål, urter

BLÅ: 🔵blåbær, solbær, blå druer, blå poteter

FIOLETT: 🟣rødbeter, reddiker, rødkål, fiken

Hvilke farger er dine favoritter?

Instagram post 2229026158048127606_20594556

På lørdager deler jeg mine favoritter med deg! I dag: chai latte!

Når jeg skal kose meg skikkelig på kafé, bestiller jeg en stor kopp chai latte.

Det er noe så beroligende med den fysiske varmen fra teen, og den mentale varmen fra krydderne som den består av.

Kanel, kardemomme, nellik, allehånde, anis… jeg elsker det!

Og med varm melk som legger seg som fløyel rundt både smaksløkene og sjelen, ja, da er jeg høytidsstemt.

Hva er din favorittdrikk når du skal kose deg skikkelig?

Instagram post 2228305739192037858_20594556

I slutten av timene mine legger jeg alltid inn en restorativ eller hvilende yogastilling.

Elevene elsker 😍det!

I dag tenkte jeg å dele en slik stilling med deg.

Hvilende 🦋sommerfugl!

Du trenger: 1 yogamatte, 1 bolster (eller to-tre pledd rullet inn i et putevar), 1 kloss (eller tykk bok) og evt. to ekstra pledd. Se nedenfor hva disse kan brukes til.

Legg klossen bak deg på yogamatten og legg bolsteren på skrå oppå klossen. Trykk ned enden som vender mot deg.

Sett deg med korsbenet tett inntil bolsteren og samle fotsålene mot hverandre. Grip rundt anklene og trekk føttene nær skrittet.

Støtt hendene i gulvet bak deg, på hver side av bolsteren, og spaser deg rolig bakover til ryggen hviler på bolsteren. Du er i 🦋sommerfuglen!

De to ekstra pleddene kan du rulle til pølser og stappe under knær/lår, slik at innside lår får hvile. Eller du kan sitte på det ene og bruke det andre til nakkestøtte oppå bolsteren.

Bli i sommerfuglen i alt fra 3-15 minutter. Pust rolig gjennom nesen, inn og ut, og la hendene hvile ned mot bakken slik at skuldrene og nakken er myk.

Når du skal ut igjen (bruk gjerne en timer), støtt hendene i bakken igjen og kom rolig opp til sittende med bena som de er. Sitt her noen pust før du kommer ut av stillingen.

Nå er jeg spent, enten du har erfaring med hvilende sommerfugl 🦋fra før, eller du praktiserte den for første gang nå:

Hva syns du om denne stillingen?

Instagram post 2227565747054356472_20594556

I dag har jeg lyst til å stille deg et spørsmål!

Det dreier seg om 🥬🌶🍏fermentering, slik du ser på bildet her. Nydelig, smakfull, sunn og immunstyrkende mat.

Fermenterte grønnsaker!

Slik jeg har undervist rundt kjøkkenbordet mitt til nær 200 elever gjennom årene. Men alle kan jo ikke komme til Halden.

Det vil jeg gjerne gjøre noe med!

Jeg går med så mange ideer i hodet, og en av dem må jeg bare lufte nå, for å lodde stemningen der ute.

Hva tror du om at jeg lager et fermenteringskurs du kan følge på din egen kjøkkenbenk, når det måtte passe deg?

Hadde ikke det vært kult?

Send meg et hjerte ❤️eller et JA! i kommentarfeltet, eller ta kontakt på DM for å høre mer.

Klem fra Gunn Helene, med kreativitetshatten på hodet👩🏻‍🌾

Instagram post 2226117577992622757_20594556

🧡Medjool, 🤎Deglet Noor, 🧡Thoory… dadlene har navn som minner meg om 1001 natt!

Jeg bruker dem i smoothie for ekstra sødme, i havregrøten på kalde morgener og som snacks på ettermiddagen.

Dadler har vært dyrket i Midt-Østen og Egypt i over 8000 år. Den har to helt tydelige kjønn. Grekerne betraktet derfor daddelpalmen som det ytterste eksemplet på fruktbarhet.

I følge tradisjonene til kjøkkenheksene – en retning innen wicca (paganisme) – er dadlene symbolet for jordens energi, sex, fruktbarhet og ikke minst: mannlig potens.

Ny forskning viser at dadler er bra for immunforsvaret – at miltceller fra mus skaper egne immunstyrkende stoffer under påvirkning av 🤎daddelekstrakt, men ikke av f.eks fikenekstrakt.

Dadlenes innhold av polyfenoler som klorogen syre, kaffeinsyre, pelargonin og ferulsyre får æren.

Hva er ditt beste tips til bruk av dadler? Del gjerne i kommentarfeltet!

Instagram post 2225382996574282295_20594556

Au! Gjennom mange år har jeg slitt med en aldri så liten yogaskade– et ømt hamstringfeste akkurat der hvor baksiden av låret går over til setet.

En uvøren lærer som justerte posisjonen min. Og så var det gjort.

Det kunne like gjerne vært min egen skyld. 🤦🏼‍♀️Ville så gjerne helt ned i gulvet med hodet, eller helt ned i spagat, eller få til denne rotasjonen perfekt.

Lyder det kjent?

Jeg er ikke alene om å oppleve at yoga, som alt annet, må utføres med bevisst tilstedeværelse og i passe intensivitet. For ingen av oss er like, og ingen dager er like.

Nå har en gruppe forskere sett på hva slags yoga-relaterte skader som kommer på legevakten.

Forskerne så på data fra 2009 til 2016 i Victoria, Australia.

De fant 118 yoga-relaterte skadesaker. Det var en signifikant økning med 357% fra juli 2009 til juni 2016. De fleste tilfellene var kvinner, 81%, og mellom 20-39 år gamle, 58%. De vanligste skadene var knokler ut av ledd og forstuinger, etterfulgt av brister og skade på muskel/sene, som min skade.

Forskerne konkluderer med at slike skader finnes, og at yoga-tjenesteleverandører må gjøre sitt for å minimere risikoen for skader.

I mine klasser vil du derfor aldri møte fordypende, brå eller harde justeringer. Eller oppfordringer om å ta i mer, gå dypere. Klok av skade!

Har du erfaringer med yogaskader? 💜Del gjerne i kommentarfeltet!

Og her er hele artikkelen:
https://doi.org/10.1080/00913847.2020.1717395

Instagram post 2224653735596936683_20594556

Hei, du!
I dag tenkte jeg å fortelle litt om meg selv, slik at vi kan bli bedre kjent!

Jeg heter Gunn Helene Arsky, er yogalærer og ernæringsfysiolog, foredragsholder, forfatter og vegetarkokk🍏. Yogaen har forandret livet mitt!

Fra å jobbe nær 150% og bo på Oslos beste vestkant, har jeg og mannen min endevendt på alt. Vi sa opp jobbene våre, solgte huset og flyttet til Halden. Vi kjente ingen, og hadde ingen planer annet enn å følge hjertet.

Og nå, to år etter, har vi det bedre enn vi kunne drømt om.

Jeg har yogastudio i huset, og det har gitt oss muligheten til å bli kjent med nye, flotte mennesker. Jeg har fått nye oppdrag som skribent og forfatter. Jeg har plass til å holde kurs i fermentering og tid til å skrive roman.

Ellers er jeg veldig (veldig!) glad i kaker. Jeg baker masse- og elsker å dele godsakene med andre. Derfor finner du mange superdigge oppskrifter på bloggen min, ikke bare sunne 😉

Jeg er så glad for at du leste helt ned hit - og for at du følger meg på min vei dit ❤️ tar meg. Ha en skjønn uke!

Hilsen fra Gunn Helene, aka BakingYogi 🍪🧘🏼‍♀️
PS- jeg er veldig nysgjerrig på HVOR du er akkurat nå, når du leser dette? Legg inn i kommentarfeltet!

Få mer inspirasjon!

Facebook Instagram RSS

Copyright 2018 - Gunn Helene Arsky. Med alle rettigheter

Made with Sprout & Spoon theme by Fran Fernández